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スペシャルティコーヒーの世界
10月
No.01：スペシャルティコーヒー
No.02：スペシャルティの定義
No.03：SCAJの設立と意義
No.04：カッピングにチャレンジ
コーヒーの歴史
11月
No.05：コーヒー誕生の伝説
No.06：コーヒー流行と弾圧
No.07：事件とコーヒーの進化
No.08：カッピングにチャレンジ
世界に広がるコーヒーハウス
12月
No.09：コーヒー商業史✅
No.10：カフェの歴史✅
No.11：コーヒー豆の構造✅
No.12：カッピングに挑戦✅
コーヒーの生産方法
1月
No.13：様々な品種と血筋✅
No.14：コーヒーベルト✅
No.15：味を決めるプロセス✅
No.16：カッピングに挑戦✅
生豆の処理と目利き
2月
No.17：プロセス用語解説✅
No.18：マタイが語る軌跡✅
No.19：生豆の見分け方✅
No.20：カッピングに挑戦✅
コーヒー豆の旅路を辿る
3月
No.21：コーヒーの分類✅
No.22：コーヒーの生涯✅
No.23：コーヒーが届くまで✅
No.24：カッピングに挑戦✅
グローバルな産業へ
4月
No.25：コーヒーの国際取引✅
No.26：スペシャルティの登場✅
No.27：サスティナブルのの登場✅
No.28：カッピングにチャレンジ✅
コーヒーベルトの多様な国
5月
No.29：コーヒーベルト(中南米)✅
No.30：コーヒーベルト(亜太平洋)✅
No.31：コーヒーベルト(アフリカ)✅
No.32：カッピングに挑戦✅
コーヒーを淹れる方法《基本編》
6月
No.33：「美味しい」とは✅
No.34：豆の挽き方と味✅
No.35：コーヒーの水の選び方✅
No.36：カッピングに挑戦✅
コーヒーを淹れる方法《実践編》
7月
No.37：コーヒーの抽出方法✅
No.38：コーヒーの保存方法✅
No.39：コーヒーと食器の秘密✅
No.40：新母体種・イエメニア🔥
コーヒーを淹れる方法《応用編》
8月
No.41：コーヒーのパートナー✅
No.42：コーヒーの成分✅
No.43：コーヒーのアート、焙煎✅
No.44：カッピングに挑戦🔥
科学で解き明かすコーヒーの姿
9月
No.45：生まれ変わる豆🔥
No.46：フードファディズム🔥
No.47：コーヒーのペアリング🔥
No.48：カッピングに挑戦🔥
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