No.21　コンゴニ

No.21：KONGONI

国：タンザニア

エリア：北部 ンゴロンゴロ国立公園付近

標高 1,600～1,700m

品種 ケント、ブルボン、SL39

生産処理：ウォッシュド

生産者：アガワルさん

プロファイル：みかん、ザクロ、ヘーゼル

環境保全地区でお馴染みのタンザニア・ンゴロンゴロ。この名前から分かる通り様々な野生動物が暮らしていて、その中で伝統的な牧畜も行われています。そのンゴロンゴロ国立公園の周辺部で作られているのが今回のロット。ンゴロンゴロ地域はタンザニア北部、キリマンジャロから100kmほど西にある、標高1500m前後の地域にあります。ンゴロンゴロ(Ngorongoro)とは、放牧を営むマサイ族の“コロンコロン”という牛飼いベルの音が由来と言われています。ンゴロンゴロのコーヒーは、タンザニアコーヒーの最上級ランク「AA」を更に上回る「AA++（TOP）」の最高級キリマンジャロブランド。力強いコクと香り、バランスの良い甘みと苦味、飲んだあとの鼻に抜ける甘い香りがなんとも心地いい一杯となっています。酸味とほのかな甘みは瑞々しさを持っていますが、それだけでは終わりません。何といってもコクから感じられる旨味こそ、ンゴロンゴロの魅力です。力強さはあっても決してストロング・トップなわけではなく、飲み応えを与えながらも全体の調和が取れている、エレガントバランスな仕上がりを感じます。コンゴニ農園はタンザニア北部ンゴロンゴロ国立公園のすぐ近くにあります。1920年代にドイツ人移民によりコーヒーの栽培が始まり、第二次世界大戦後にはイギリスによる農地統合が行われました。インド軍の退役軍人テレンス・コナー大佐によりコンゴニ農園と名付けられて以降、代々コーヒーの栽培が引き継がれ、1960 年代後半に現在の農園主であるアガワル家に継承されています。ヨーロッパのロースタリーからの評価も高く、国内随一とされる肥沃なンゴロンゴロ・クレーター土壌と高い標高、そして伝統品種であるケント種が織りなすタンザニア・マイルドとなっています。コンゴニ農園では、品質向上のために香味に影響を与える精選段階の一つひとつに注力しています。コーヒーチェリーが収穫したその瞬間から劣化が始まることをしっかり理解していて、パルピング処理を迅速に行ったり、乾燥中にパーチメントの温度が上がりすぎないようにカバーをかけて保護たりと、非常に丁寧な処理が施されています。