パッション・キンディオ

パッションフルーツとワイン酵母を使用し、フルーツワインを発酵中に加えたコーヒー。収穫されたチェリーは、生のパッションフルーツの果肉とワイン酵母と一緒にグレインプロに入れられ、72時間の無酸素発酵を行います。その後はパルピングされ、ミューシレージを残した状態で、アフリカンベッドに置かれ丁寧に乾燥されます。

柑橘系の爽やかな酸味と、ジューシーな甘味が魅力のカップをお楽しみください。